«Preferesc la crua veritat que una mentida ben cuinada»

• 4 Peus de xot.
• 2 butzes de xot.
• 1 Kg de patató
• Alls: 4 dents i 1 cap.
• 1/2 ceba.
• 2 tomàtigues de ramallet.
• 8 metles torrades
• 12 pinyols.
• 3 branques de juevert.
• 2 claus.
• 1 culleradeta (de cafè) de preparat d'arròs brut.
• 1 tros de pebre coent (al gust)
• 2 fulles de llorer
• 50ml d'oli d'oliva (a ull)
• Sal, al gust.

Preparació:

• Bullir es peus i ses butzes amb llorer i es cap d'alls fins que siguin tendres i colar, guardant es brou i llevant es cap d'alls, que es pot tirar.
• Pelar es patató.
• trosejar 3 alls i sa ceba.
• Ratllar sa tomàtiga
• Fer sa picada, fins que quedi una pasta, afegint en aquest ordre:
  • 1 all, es juevert i 1 pessigada de sal.
  • Es pinyols i ses metles.

Cuinar tot:

• Dins sa greixonera, encalentir s'oli i sofregir s'all i sa ceba trosejats abans, remenant, just fins que comencin agafar un poquet de daurat (alerta no cremar-los!). Si volem, es pot canviar all i ceba per escalunya.
• Ficar sa tomàtiga i sofregir
• Afegir es peus, ses butzes i es llorer (es cap d'alls NO!) donar un parell de voltes
• Afegir es patató, es brou fins cobrir i ses espècies (claus, preparat d'arròs brut, pebre coent i sal). Remenar bé per fer sa mescla.
• Foc fort fins que bulli.
• Posar a foc lent i tapar.
• Als 10 minuts afegir sa picada i en uns 5 minuts més estirà fet (mirar si es patató ja està fet)