Jo he vist coses que vosaltres no creuríeu. Atacar naus en 16 colors més enllà d'un Vic 20. He vist raigs catòdics brillar a la foscor a prop del port de cartutx d'un Atari 2600.
Tots aquests moments es perdran en el temps, com llàgrimes a la pluja. Hora d'actualitzar.


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Carns


 
00000436.JPGIngredients:
  • 2 paletes de xot.
  • 1 cap d'alls.
  • 1/2 llimona.
  • Pebre bo, sal.
  • Oli d'oliva.
  • 2 kg de patató.
Preparació (el dia abans):
  • Fer talls a les paletes de xot.
  • Salpebrar, posar un parell d'alls tallats pel damunt, banyar amb el suc de la llimona i un raig d'oli.
  • Deixar marinant a la gelera mínim 12h.
Cuinar:
  • Posar les paletes a una rostidora «de porcelles» i posar-n'hi oli per damunt.
  • Ficar 45 minuts a foc normal dalt i baix, 175º.
  • Mentrestant, pelar el patató i fregir-los amb el cap d'alls.
  • Quan acabi, tallar en racions, afegir les patates i el cap d'alls i ficar 15 minuts més a 175º.
30/03/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Carns [ca]

   
   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal