« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Carns


 
00000436.JPGIngredients:
  • 2 paletes de xot.
  • 1 cap d'alls.
  • 1/2 llimona.
  • Pebre bo, sal.
  • Oli d'oliva.
  • 2 kg de patató.
Preparació (el dia abans):
  • Fer talls a les paletes de xot.
  • Salpebrar, posar un parell d'alls tallats pel damunt, banyar amb el suc de la llimona i un raig d'oli.
  • Deixar marinant a la gelera mínim 12h.
Cuinar:
  • Posar les paletes a una rostidora «de porcelles» i posar-n'hi oli per damunt.
  • Ficar 45 minuts a foc normal dalt i baix, 175º.
  • Mentrestant, pelar el patató i fregir-los amb el cap d'alls.
  • Quan acabi, tallar en racions, afegir les patates i el cap d'alls i ficar 15 minuts més a 175º.
30/03/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Carns [ca]

   

Les coses d'en Zolople



   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal