« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Carns


 
00000405.jpgIngredients:
  • 1 Kg de carn magra.
  • Unes branques d'Orenga.
  • Unes branques de Moraduix.
  • Dues branques d'Alfàbrega.
  • Dues branques d'Herba sana.
  • 1 branca d'àpit.
  • 2 alls.
  • ½ culleradeta de pebre bord de tap de corti.
  • ½ culleradeta de Cúrcuma.
  • ½ culleradeta de mostassa.
  • ½ tassó d'oli.
  • ½ tassó de vi blanc.
  • Pebre bo coent.
  • Sal.
Preparació:
  • Trossejar la carn i afegir-hi el pebre bo coent.
  • Picar les herbes i els alls, afegir les espícies, la sal, l'oli i el vi blanc.
  • Adobar la carn i deixar reposar mínim 1 dia.
Cuinar:
  • Fer les broquetes i rostir a la planxa o, millor, amb carbó.
  • El suquet de l'adob, ficar-lo 2 minuts al microones i servir com a salsa per a les broquetes.
07/10/2012 La Cuina Casolana de madò Amparo/Carns [ca]

   

Les coses d'en Zolople



   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal