Carns
 Ingredients:- 1 Kg de carn magra.
- Unes branques d'Orenga.
- Unes branques de Moraduix.
- Dues branques d'Alfàbrega.
- Dues branques d'Herba sana.
- 1 branca d'àpit.
- 2 alls.
- ½ culleradeta de pebre bord de tap de corti.
- ½ culleradeta de Cúrcuma.
- ½ culleradeta de mostassa.
- ½ tassó d'oli.
- ½ tassó de vi blanc.
- Pebre bo coent.
- Sal.
Preparació:- Trossejar la carn i afegir-hi el pebre bo coent.
- Picar les herbes i els alls, afegir les espícies, la sal, l'oli i el vi blanc.
- Adobar la carn i deixar reposar mínim 1 dia.
Cuinar:- Fer les broquetes i rostir a la planxa o, millor, amb carbó.
- El suquet de l'adob, ficar-lo 2 minuts al microones i servir com a salsa per a les broquetes.
|
07/10/2012 La Cuina Casolana de madò Amparo/Carns [ca]
|
|
|
|
|
