« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Peix i Marisc


 
00000389.JPG

(... que no és el mateix que Trempó amb Bacallà)

Ingredients (per a 3):

  • 200 g de Bacallà
  • 1 tomàtiga grossa
  • Fonoll marí
  • Olives trencades
  • Oli d'oliva verge del més gustós possible.

Preparació:

  • Trossejar el bacallà i posar-lo en aigua 24h, canviant-ne l'aigua unes quantes, de vegades.
  • Eixugar bé el bacallà.
  • Trossejar la tomàtiga i afegir-la al bacallà.
  • Afegir fonoll marí i olives al gust.
  • Trempar amb l'oli.

Es recomana acompanyar amb pebres coents o unes bones banderilles.

Menjar amb els dits i remullant pa mallorquí.

No prendre mai per l'horabaixa, perquè dona una bona setada i no és qüestió d'aixecar-se contínuament per la nit a beure aigua.

11/08/2012 La Cuina Casolana de madò Amparo/Peix i Marisc [ca]

   

Les coses d'en Zolople



   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal