« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Peix i Marisc


 
00000383.JPGIngredients:
  • 6 peixos roquers grossos (d'uns 250g una vegada nets)
  • 1/2 ceba.
  • 3 tomàtigues de ramallet.
  • 200 g de mongeta tendra.
  • 6 carxofes.
  • 6 patates
  • 1'5 l d'aigua.
  • Sal.
Preparació:
  • Netejar els peixos.
  • Ratllar les tomàtigues i la ceba.
  • Trossejar les patates en trossos rodons gruixats.
  • Despuntar les mongetes.
Cuinar tot:
  • En una greixonera sofregir la tomàtiga i la ceba amb un poquet d'oli.
  • Afegir l'aigua, les carxofes i les mongetes.
  • Deixar bullit fins que les mongetes estiguin mig fetes.
  • Afegir les patates i deixar bullint 10 minuts que la patata estigui feta.
  • Llevar tota la verdura i posar a una font, deixant el brou a la greixonera.
  • Afegir el peix i bullir fins que estigui fet (uns 10 a 15 minuts).
  • Guardar el brou per fer arròs. Posar el peix en una font i servir.

Si de primer feim un arròs a la marinera i per postre tancam amb una ensimada de crema, serà tot un banquet.

12/05/2012 La Cuina Casolana de madò Amparo/Peix i Marisc [ca]

   
   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal