« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Peix i Marisc


 
00000457.JPGIngredients (per a 4):
  • 2 orades grosses.
  • 3/4 kg de patates.
  • 1 manats de sofrits.
  • 1/2 manat de julivert.
  • 1 grapat de pinyons.
  • 1 grapat de panses.
  • 4 tomàtigues de pera.
  • pebre bord de tap de cortí.
  • Oli.
  • Sal.
Preparació:
  • Obrir les orades en llibre i xapar-les per fer les racions.
  • Tallar les patates en rodanxes d'un centímetre.
  • Tallar les tomàtigues a trossos.
  • Trossejar els sofrits i el julivert.
Cuinar:
  • Sofregir la patata, fins que estigui dorada i ficar a una greixonera plana o una rostidora. Afegir damunt el peix.
  • Sofregir els sofrits. Quan comencin a daurar-se, afegir la tomàtiga, els pinyons i les panses. Anar remenant, xafant la tomàtiga.
  • Quan estigui quasi fet, afegir el julivert i el pebre bord. Donar-li una volta i afegir-n'hi a la greixonera.
  • Ficar al forn, 175º dalt i baix, uns 15-20 minuts.
21/07/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Peix i Marisc [ca]

   

Les coses d'en Zolople



   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal