Peix i Marisc
 Ingredients (per a 4): - 2 orades grosses.
- 3/4 kg de patates.
- 1 manats de sofrits.
- 1/2 manat de julivert.
- 1 grapat de pinyons.
- 1 grapat de panses.
- 4 tomàtigues de pera.
- pebre bord de tap de cortí.
- Oli.
- Sal.
Preparació:- Obrir les orades en llibre i xapar-les per fer les racions.
- Tallar les patates en rodanxes d'un centímetre.
- Tallar les tomàtigues a trossos.
- Trossejar els sofrits i el julivert.
Cuinar:- Sofregir la patata, fins que estigui dorada i ficar a una greixonera plana o una rostidora. Afegir damunt el peix.
- Sofregir els sofrits. Quan comencin a daurar-se, afegir la tomàtiga, els pinyons i les panses. Anar remenant, xafant la tomàtiga.
- Quan estigui quasi fet, afegir el julivert i el pebre bord. Donar-li una volta i afegir-n'hi a la greixonera.
- Ficar al forn, 175º dalt i baix, uns 15-20 minuts.
|
21/07/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Peix i Marisc [ca]
|
|
|
|
|
