Masses, pa, coques, pastissos salats
 Ara ha sortit!! Ingredients: - 375 g de farina integral
- 25 g de segó
- 250 ml d'aigua.
- 25 g de llevat fresc.
- 1 cullerada d'oli d'oliva.
- 1 culleradeta (de cafè) de sal.
Elaboració:- Mesclar sa farina i es segó.
- Mesclar es llevat, s'oli i sa sal dins s'aigua i encalentir 20s en es microones.
- Afegir sa mescla a sa farina i amassar.
- Deixar reposar dues hores perquè pugi, tapat amb un pedaç.
- Amassar una altre vegada i fer es talls.
- Deixar reposar altres 30 minuts. Mentrestant, posar a encalentir es forn a 225º, amb foc a dalt i a baix (NO turbo)
- A sa palangana des forn posar paper (de forn!), un poc de farina, es pa i un poc de farina damunt es pa.
- Ficar en es forn a 225º durant 50 min.
- Deixar reposar damunt d'una graella perquè perdi sa humitat.
|
03/01/2012 La Cuina Casolana de madò Amparo/Masses, pa, coques, pastissos salats [ca]
|
|
|
|
|