« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Masses, pa, coques, pastissos salats


 
00000373.jpg

Ara ha sortit!!

Ingredients:

  • 375 g de farina integral
  • 25 g de segó
  • 250 ml d'aigua.
  • 25 g de llevat fresc.
  • 1 cullerada d'oli d'oliva.
  • 1 culleradeta (de cafè) de sal.
Elaboració:
  • Mesclar sa farina i es segó.
  • Mesclar es llevat, s'oli i sa sal dins s'aigua i encalentir 20s en es microones.
  • Afegir sa mescla a sa farina i amassar.
  • Deixar reposar dues hores perquè pugi, tapat amb un pedaç.
  • Amassar una altre vegada i fer es talls.
  • Deixar reposar altres 30 minuts. Mentrestant, posar a encalentir es forn a 225º, amb foc a dalt i a baix (NO turbo)
  • A sa palangana des forn posar paper (de forn!), un poc de farina, es pa i un poc de farina damunt es pa.
  • Ficar en es forn a 225º durant 50 min.
  • Deixar reposar damunt d'una graella perquè perdi sa humitat.
03/01/2012 La Cuina Casolana de madò Amparo/Masses, pa, coques, pastissos salats [ca]

   

Les coses d'en Zolople



   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal