« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Masses, pa, coques, pastissos salats


 
00000527.jpgIngredients:
Per la coca:
  • 1/4 l cervesa.
  • 1/4 l d'oli d'oliva.
  • Farina de panades (paquet vermell), la que agafi.
Per l'afegit:
  • 3 pebres vermells grossos.
  • 3 alls.
  • 3 tomàtigues de ramallet.
  • Oli d'oliva i sal.
Preparació:
  • Torrar els pebres, llevar la pell i fer tires.
  • Precalentar el forn a 175° amb els focs de dalt i baix.
  • Picar els alls amb un morter i un poc de sal.
  • Pelar les tomàtigues, fer-les trossos petits i ficar al morter. Un raig d'oli i mesclar.
  • En una greixonera, mesclar la cervesa i l'oli.
  • Anar afegint farina i remoure, fins que ja no vulgui més. Amassar bé.
  • Posar la massa a una llauna de coques (baixa) i repartir bé.
  • Estendre els pebres en tires, sempre en el mateix sentit.
  • Afegir pel damunt la salsa del morter i estendre bé.
  • Posar 35 m al forn.
17/09/2016 La Cuina Casolana de madò Amparo/Masses, pa, coques, pastissos salats [ca]

   
   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal