Jo he vist coses que vosaltres no creuríeu. Atacar naus en 16 colors més enllà d'un Vic 20. He vist raigs catòdics brillar a la foscor a prop del port de cartutx d'un Atari 2600.
Tots aquests moments es perdran en el temps, com llàgrimes a la pluja. Hora d'actualitzar.


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Postres, rebosteria i conserves


 
00000450.JPGingredients:
  • 2 kg d'aubercocs madurs.
  • De 800 a 1600g de sucre (al gust).
  • Si agrada, pell de llimona i canyella en rama.
Preparació:
  • Trossejar els aubercocs i llevar l'os.
  • Posar-los dins una greixonera i afegir el sucre, la pell de llimona i la canyella en rama.
  • Remenar i deixar reposar un dia.
Cuinar:
  • Llevar la pell de llimona i la canyella en rama. Confitures Vàries
  • Posar la greixonera a foc molt suau i anar remenant amb una cullera de fusta per a què es vagi fent, de 40 a 60m, procurant que el sucre no es cremi.
  • Si fa falta, deixar refredar unes hores i tornar a posar-la al foc suau tantes vegades facin falta fins que tengui la textura adequada.
  • Ficar en pots esterilitzats, tapar bé i ficar al bany Maria, ben cobert amb 2 dits d'aigua pel damunt del tap, contant 20 minuts des del moment que bulli.
  • Deixar refredar i comprovar que el tap ha quedat enfonsat (que s'ha fet el buid).
12/06/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Postres, rebosteria i conserves [ca]

   
   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal