Postres, rebosteria i conserves
 Ingredients:- 2 kg de maduixes madures.
- De 800 a 1600g de sucre (al gust).
Preparació:- Trossejar les maduixes.
- Posar-les dins una greixonera i afegir el sucre.
- Remenar i deixar reposar un dia.
Cuinar:- Posar la greixonera a foc molt suau i anar remenant amb una cullera de fusta per a què es vagi fent, de 40 m, procurant que el sucre no es cremi.
- Deixar refredar unes hores i tornar a posar-la al foc suau 20 m fins que tengui la textura adequada.
- Ficar en pots esterilitzats, tapar bé i ficar al bany Maria, ben cobert amb 2 dits d'aigua pel damunt del tap, contant 20 minuts des del moment que bulli.
- Deixar refredar i comprovar que el tap ha quedat enfonsat (que s'ha fet el buid).
|
12/06/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Postres, rebosteria i conserves [ca]
|
|
|
|
|
