« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Postres, rebosteria i conserves


 
00000449.JPGIngredients:
  • 2 kg de maduixes madures.
  • De 800 a 1600g de sucre (al gust).
Preparació:
  • Trossejar les maduixes.
  • Posar-les dins una greixonera i afegir el sucre.
  • Remenar i deixar reposar un dia.
Cuinar:
  • Posar la greixonera a foc molt suau i anar remenant amb una cullera de fusta per a què es vagi fent, de 40 m, procurant que el sucre no es cremi.
  • Deixar refredar unes hores i tornar a posar-la al foc suau 20 m fins que tengui la textura adequada.
  • Ficar en pots esterilitzats, tapar bé i ficar al bany Maria, ben cobert amb 2 dits d'aigua pel damunt del tap, contant 20 minuts des del moment que bulli.
  • Deixar refredar i comprovar que el tap ha quedat enfonsat (que s'ha fet el buid).
12/06/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Postres, rebosteria i conserves [ca]

   

Les coses d'en Zolople



   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal