« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Verdures, ensalades, patates, guarnicions


 
00000453.JPGIngredients:
  • 1 kg de tomàtigues de pera.
  • 1/2 tomàtiga d'enciam.
  • 1 cogombre mitjà.
  • 2 ous durs.
  • 1/2 ceba.
  • 1 all.
  • 1 pebre vermell.
  • 1 pebre tendre.
  • 1/2 cullerada de sal.
  • 1 culleradeta de pebre bord dolç.
  • 2 cullerades d'oli d'oliva.
  • 1/2 culleradeta de vinagre de vi.
  • 1 l d'aigua freda.
Preparació:
  • Pel brou:
    • Llevar la pell a les tomàtigues de pera i posar a la batedora
    • Llevar 1 dit dels extrems del cogombre i pelar (deixar una mica de pell). Afegir 1/2 cogombre a la batedora i apartar l'altre 1/2.
    • Afegir el vermell dels ous durs.
    • Afegir 1/4 de ceba i apartar l'altre 1/4. Afegir l'all, un pebre vermell, la sal, el pebre bord, l'oli d'oliva i el vinagre.
    • Afegir aigua fins que tapi i passar la batedora fins que quedi ben fi.
  • Per acompanyar, trossejar en daus petits:
    • La tomàtiga d'enciam.
    • 1/4 de ceba.
    • 1/2 cogombre.
    • 1 pebre tendre.
    • Els clars d'ou.
03/09/2012 La Cuina Casolana de madò Amparo/Verdures, ensalades, patates, guarnicions [ca]

   

Les coses d'en Zolople



   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal