Yo he visto cosas que vosotros no creeríais. Atacar naves en 16 colores más allá de un Vic 20. He visto rayos catódicos brillar en la oscuridad cerca del puerto de cartucho de un Atari 2600. Todos esos momentos se perderán en el tiempo, como lágrimas en la lluvia. Hora de actualizar.

Ingredients (per a 4):

• 1 kg de patates de bullir.
• 300 g de mongetes tendres.
• 4 ous (1 per cap).
• 3 llaunes de tonyina (150 g escorreguts).
• 2 pebres tendres.
• 1/2 ceba.
• 1 tomàtiga d'ensalada.
• 1/2 pot d'olives sense os.
• 1/2 lletuga.
• Maionesa.
• Oli

Preparació:

• Bullir les patates amb la pell. Una vegada bullides, llevar la pell i fer cantons.
• Trossejar i bullir les mongetes tendres.
• Amb els ous:
  • Bullir-los.
  • Xapar pel mig i buidar.
  • Mesclar els vermells d'ou amb una llauna de tonyina, fent pasteta.
  • Omplir els ous i posar maionesa pel damunt.
• Tallar el pebre tendre a quadradets, la ceba a juliana i la tomàtiga a cantons.
• Mesclar les patates, les mongetes, el pebre vermell, la ceba, dues llaunes de tonyina i oli d'oliva.
• Posar la mescla a una font, adornant amb les olives, la tomàtiga, els ous i la lletuga.

Ingredients (per a 4):

• 1 kg de patates.
• 2 albergínies.
• 2 carbassons.
• 2 pebres vermells.
• 1/2 kg de tomàtigues.
• 2 fulles de llorer.
• 1 cap d'alls.
• Sal.
• Oli d'oliva.

Preparació:

• Tallar les patates, les albergínies i el carbassó en rodanxes.
• Trossejar el pebre vermell.
• Les albergínies, una vegada tallades deixar-les 10 minuts en sal per a què perdin l'amargor (que suïn).
• Ratllar les tomàtigues.

Cuinar tot:

• Anar sofregint amb el mateix oli i retirant, en ordre, les patates, els alls, les albergínies i el carbassó.
• En altra fregidora, sofregir el pebre vermell. Retirar i amb el mateix oli sofregir la salsa de tomàtiga i el llorer.
• Tal com estigui tot sofregit, anar col·locant-lo per capes a una greixonera.
• Per últim, posar-n'hi la salsa de tomàtiga pel damunt.

Ingredients:

• 1 kg de patates petites o patató.
• 1/2 culleradeta de sal gruixada.

Cuinar:

• Rentar bé les patates.
• Ficar aigua i la sal dins d'una olla de coure al vapor.
• Afegir les patates i coure a foc fort fins que estiguin fetes.
• Llevar l'aigua i agitar un parell de vegades. No quedaran molt arruades, però quedaran bones.
• Servir amb «Mojo Picón»

Ingredients:

• 1 kg de patates petites o patató.
• 1/2 kg de sal gruixada.
• 2 cullerades de sal fina.

Cuinar:

• Rentar bé les patates.
• Ficar dins una olla i cobrir amb aigua freda. Afegir la sal gruixada i tapar
• Coure a foc fort fins que estiguin fetes.
• Llevar l'aigua, aixecant la tapadora just per treure-la. Afegir la sal fina i tapar.
• Anar agitant l'olla, fent donar voltes les patates, una vegada cada minut durant uns 10 minuts.
• Les patates han de quedar arruades i blanques per la sal.

Més informació:
A Canàries es fan amb la varietat «papa bonita», que és molt més seca que les patates comuns i pell gruixada, cosa que fa que sigui millor fer-lo amb patata vella petita que amb patató, que és més humit i de pell fina.

Ingredients:

• 4 tomàtigues grosses.
• 4 pebres verds.
• 2 cebes mitjanes.
• Oli d'oliva, vinagre i sal.
• Opcional: bacallà, tonyina, taperes, olives negres sense os i d'altres al gust.

Preparació:

• Tallar les tomàtigues, els pebres i la ceba en trossos.
• Trempar amb oli, vinagre i sal.
• Afegir la resta d'ingredients opcionals i servir.

Ingredients:

• 1 kg de tomàtigues de pera.
• 1/2 tomàtiga d'enciam.
• 1 cogombre mitjà.
• 2 ous durs.
• 1/2 ceba.
• 1 all.
• 1 pebre vermell.
• 1 pebre tendre.
• 1/2 cullerada de sal.
• 1 culleradeta de pebre bord dolç.
• 2 cullerades d'oli d'oliva.
• 1/2 culleradeta de vinagre de vi.
• 1 l d'aigua freda.

Preparació:

• Pel brou:
  • Llevar la pell a les tomàtigues de pera i posar a la batedora
  • Llevar 1 dit dels extrems del cogombre i pelar (deixar una mica de pell). Afegir 1/2 cogombre a la batedora i apartar l'altre 1/2.
  • Afegir el vermell dels ous durs.
  • Afegir 1/4 de ceba i apartar l'altre 1/4. Afegir l'all, un pebre vermell, la sal, el pebre bord, l'oli d'oliva i el vinagre.
  • Afegir aigua fins que tapi i passar la batedora fins que quedi ben fi.
• Per acompanyar, trossejar en daus petits:
  • La tomàtiga d'enciam.
  • 1/4 de ceba.
  • 1/2 cogombre.
  • 1 pebre tendre.
  • Els clars d'ou.