Brous, sopes, escudelles i llegums seques
 Ingredients (per a 2):- 1 llesca de pa moreno.
- 2 ous.
- 5 alls.
- 50 g de cuixot o de xulla en daus.
- 2 tomàtigues de ramellet.
- Pebre bord de tap de cortí.
- Orenga i herba sana.
- 600 ml d'aigua
- Oli i sal.
Preparació:- Posar en remull el pa 1/2 hora. Eixugar i esmollar.
- Esclafar els alls.
- Ratllar les tomàtigues.
Cuinar:- Dins una greixonera, sofregir els alls i el cuixot amb un poc d'oli.
- Treure els alls quan estiguin fets.
- Afegir la salsa de tomàtiga i sofregir.
- Quan estigui la tomàtiga feta, afegir el pebre bord. Remenar i afegir l'aigua.
- Quan bulli, afegir el pa, l'orenga i sal al gust.
- Per acabar, ficar els alls i l'herba sana.
- Servir, afegint un ou dins cada plat.
|
12/03/2016 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brous, sopes, escudelles i llegums seques [ca]
|
|
|
|
|
