« M'encantaria poder canviar el món... però és que no em donen el codi font » (geek anònim)


   

La Cuina Casolana de Madò Amparo


Brous, sopes, escudelles i llegums seques


 
00000523.jpgIngredients (per a 2):
  • 1 llesca de pa moreno.
  • 2 ous.
  • 5 alls.
  • 50 g de cuixot o de xulla en daus.
  • 2 tomàtigues de ramellet.
  • Pebre bord de tap de cortí.
  • Orenga i herba sana.
  • 600 ml d'aigua
  • Oli i sal.
Preparació:
  • Posar en remull el pa 1/2 hora. Eixugar i esmollar.
  • Esclafar els alls.
  • Ratllar les tomàtigues.
Cuinar:
  • Dins una greixonera, sofregir els alls i el cuixot amb un poc d'oli.
  • Treure els alls quan estiguin fets.
  • Afegir la salsa de tomàtiga i sofregir.
  • Quan estigui la tomàtiga feta, afegir el pebre bord. Remenar i afegir l'aigua.
  • Quan bulli, afegir el pa, l'orenga i sal al gust.
  • Per acabar, ficar els alls i l'herba sana.
  • Servir, afegint un ou dins cada plat.

 

12/03/2016 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brous, sopes, escudelles i llegums seques [ca]

   

Les coses d'en Zolople



   
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal